Fofos da Rainha

História da pessoa

Fofos da Rainha chega-nos à Praça da Fruta pelas mãos de uma Caldense apaixonada pela Confeitaria, a Alexandra Rego.
O gosto pela Confeitaria é-lhe transmitido pela família que já altura se dedicava à doçaria tradicional.
O Fofos são confeccionados na região, em Alguber, Cadaval, e são depois vendidos na Praça da Fruta aos sábados.
Podemos encontrar os Fofos também em Lisboa, no Mercado Lx-Rural e em Alcântara aos domingos.
Para além disso podemos ainda encomendar os Fofos para festas e eventos.

Referências:

Fofos da Rainha, o doce negócio que começou como segunda actividade

História dos seus produtos

Na Banca dos Fofos da Rainha existem os Fofos que são pequenos bolos fofos e cremosos, de ovos ou chocolate, servidos em canecas, simples ou com coberturas que vão desde fruta a guloseimas. Mais há mais. Exclusivamente na Praça da Fruta os Fofos da Rainha trazem-nos ainda as Caquinhas Recheadas.
São Fofos porque são feitos de chocolate e de farinha de alfarroba com uma textura muito húmida em que apenas a cobertura tem maior cozedura, sendo o interior quase uma mousse, e da Rainha porque são originários de Caldas da Rainha. 
Em 2017 os Fofos de Chocolate com Farinha de Alfarroba e com Cobertura de Framboesa.Fofos de Chocolate a Alfarroba ganharam o 1º Prémio Sabor e Qualidade na Feira dos Frutos. Venha experimentar.

Referências:
Blog Estórias à Mesa, artigo sobre Fofos da Rainha
Praça da Fruta